2022-01-30から1日間の記事一覧

【３０キロの米麹で味噌をつく】

今年もつきましたよ。1年分のおみそ。北風が冷たいお外での作業。子どもたちにも声かけて、みんなで分担作業です。３０キロの米麹。ちなみに塩を混ぜてもらっています。もち米３升を炊いて、3キロの大豆を茹でてペーストにしたものを少しずつ機械で捏ねま…