【ゆっくりゆっくり確実に】

家のおみそをついたのが、１月３０日のこと。

mosgreen3111.hatenablog.com

あれから３か月。
おみそのお顔を覗いてみました。
つきたてのお味噌は、こんな感じでした。


３か月経つと・・・

見た目には大きな変化はありませんが、樽の端に、「溜まり」と言われる味噌のエキスも見られます。

どうやら順調に発酵が進んでいるようです。
真ん中の色が変わっているのは、去年のおみそがいよいよなくなったので、前の味噌樽から引っ越してきた大根のみそ漬け。とりあえず無理やり埋め込んだ感が否めませんが（笑）。まあ、前の樽の常在菌も一緒にお引越しということで。

まだまだ麹くささが残る、未熟なお味噌だけれど、明日から早速いただきます。
どんなお味かな。楽しみです。


毎日食べているお味噌だけれど、ある日突然、コクが生まれる。
ある日突然、香りが変わる。
気が付くのは「ある日突然」だけれど、実は毎日少しずつ、じわじわと発酵熟成をすすめている。毎日毎日、休むことなく、少しずつ。これから気温が上がってくると、赤みを増していきながら熟成へと進んでいきます。

ゆっくりゆっくり、いろんな菌を取り込みながら、まあるくおいしく変化していく。
私もお味噌のようになりたいもんだ。

【連休最終日のお楽しみ】

いよいよ連休最終日。
最長１０日間。
飛び石連休だったから、私は暦通り。
さらに、土曜日の午後は、センターが事務局で私が担当している団体さんの総会だったから、1日出勤。
連休前の職場では、２日の月曜日か、６日の金曜日、どちらか交代で休みを取って連休をエンジョイしようって提案があっていて、みんな有休入れたりしてたのだけれど、私はしなければならないこと、片づけなければならないことが山積みだったので、どちらも出勤。
結果、休みは野良仕事、平日は勤務の日々でした。


でも、そんな怒涛の１０日間、最終日の今日の予定があったから頑張れたのです。
今日の予定は、、、

着物ですよ、着物！
アイ　ラブ　キモ～ノ！！です。

嬉しくってこんな顔で笑っております（笑）。

着物仲間のお姉さま方との行先は、石橋文化センターのバラフェア。
石橋文化センターとは、ブリヂストン創始者の石橋正二郎さんが、「世の人々の楽しみと幸福のために」郷土久留米市へ寄贈した複合施設のことです。美術館や図書館、共同ホールが併設されています。季節の花々が楽しむことができる中庭は、市民の憩いの場になっているのです。

咲き誇るバラ。降り注ぐ陽射し。漂う香り。
満喫してからは、九州国立博物館「北斎展」へ。
途中、豆富一筋「梅乃家（うめのか）」で豆腐料理を堪能。




北斎の人生とビックウェーブができるまで、そして、「日新除魔図」を駆け足で追いました。
※「日新除魔図」とは、北斎８３歳の年、「日新たに魔を除く」ことを願って、ほぼ毎日獅子を描いたものです。

楽しい一日となりました。
今日という目標があったので、野良仕事が頑張れたのかな。
野良仕事を頑張ったから、今日が楽しく過ごせたのかな。
どちらにしろ、毎日を精一杯生きた１０日間でした。

来週は稲の種まきです。
お米作りが本格的にスタートです。

【なんじゃこりゃー】

今、雨が降ってるんですけど、、、。
雨が降るなんて、聞いてないんですけど、、、。
困るんですよねぇ、今雨降られると、、、。

毎年連休は田んぼと畑。
子どもたちの部活や学校行事を確認して、大人の予定を確認して、天気も確認して、それからやらないといけないことをいつ終わらせるかという予定を立てます。
今年は、連休前によく雨が降って、連休中はほとんど晴れの予報でした。
田んぼを鋤くときは、できるだけ土が乾いていた方がいいので、今年の田すきは、明日の予定になっていました。
なのに、なのに、今日雨が降るなんて、、、。
これくらいの雨ならそう影響がないのでは？と思うけれど、その前に結構降ってるからねぇ、、、。

お天気が相手ではかないませんことよ。

昨日、畑のパトロール行って、久しぶりにさつまいもの芋床を開けて覗いてみました。
下の写真は、４月の１０日の写真。

種芋並べて、

土かぶせて、もみ殻撒いて水をかけました。

ふたもして、ばっちりだったのですが、


ほぼ一か月たったら、、、

こんなんなってましたぁーーー( ；∀；)。
なんじゃこりゃーーー。
いやいや、毎年雑草生えるけれど、今年はこりゃまたエライこと生えてます。
芋の芽はどこじゃどこじゃと探してみるけれど、ほとんど出ておりません。

雑草抜きたいけれど、抜くには芋床の中に入らないと抜けないのです。
入りたいけれど、サツマイモの芽が出ていないので、どこに足を置いたらいいか分からないので、下手すると踏んじゃうかもしれないので、入らない方がいいのです。
もうしばらく雑草天国にしておきましょう。

自然が相手だと、思うようにいかないことばかりです。
まあ、それも楽しみながらやっていくことにしましょうかね。